Návrh řešení základních dvou stupňů kategorizace vinic na Moravě

Základní VOC „Morava“

• základem současné vinice registrované k 31. 5. 2019 dle ÚKZÚZ, pod jeho dohledem;
• základní „VOC Morava“ v garanci státu;
• odrůdy vysázené nejméně 20 let, současně zaujímající nejméně 1 % plochy vinic ČR;
• bílé odrůdy: RR, RV, VZ, MT, NB, CH, PB, PG, SZ, PA, AUR, TR, MM;
• modré odrůdy: MP, SV, F, PN, CS, CM, MER, DOR;
• minimálně 4.000 keřů na hektar;
• použití herbicidů max. 1krát za sezónu;
• dotační tituly na okopávačky, mulčovače příkmenných pásů a podobná zařízení pro likvidaci plevele v příkmenném pásu (grass killer aj.);
• agrotechnické postupy dle obecných zásad „environment friendly“;
• současné VOC se transformují do dalšího, vyššího stupně VOC, pokud splní podmínky, v případě nesplnění podmínek zůstanou součástí základního „VOC MORAVA“;
• sklizeň maximálně 75 hl z hektaru;
• všechny druhy vín dle zbytkového cukru v těchto rozsazích: 0g-4g, 4,1g–12g, 12,1g–45g, více než 45g;
• bílá vína možno uvést na trh nejdříve 6 měsíců od sklizně, červená vína nejdříve 9 měsíců od sklizně;
• zatřiďování nalahvovaných vín SZPI;
• kontrola vinic z ÚKZÚZ (postřiky, použití herbicidů, použití hnojiv).

 Vyšší stupeň VOC „Terroir“

• příklady: Pálava, Kraví hora, Šobes, Modré hory, Dunajovické kopce, Svatý Antoníček, Pouzdřanská step aj.;
• nové vinařské obce a viniční tratě možné pod dohledem a s garancí ÚKZÚZ;
• limitované množství odrůd ze základního stupně VOC, minimální procentní zastoupení odrůd 10 % a současně minimálně 20 let od výsadby, výrazné zastoupení cuvée z povolených odrůd;
• minimálně 5.000 keřů na hektar;
• zcela bez použití herbicidů;
• výrazné dotační tituly na okopávačky, mulčovače příkmenných pásů a podobná zařízení pro likvidaci plevele v příkmenném pásu (grass killer);
• agrotechnické postupy dle obecných zásad „environment friendly“ (vyšší stupeň) – důležité je dodržování postupů a pravidel, nikoliv příjem dotace na příslušný titul;
• hloubková rigolace nebo kypření při výsadbě minimálně do hloubky 60 cm, hloubkové hnojení organickými hnojivy nebo přírodními horninami;
• sklizeň maximálně 60 hl z hektaru;
• všechny druhy vín dle zbytkového cukru v těchto rozsazích: 0g-4g, 4,1g–12g, 12,1g–45g, více než 45g;
• bílá vína možno uvést na trh nejdříve 9 měsíců od sklizně, červená vína nejdříve 12 měsíců od sklizně;
• vína bez označování přívlastků, bez možnosti zvyšování cukernatosti, minimálně však v ekvivalentu „pozdního sběru“, tj. 21 st. ČNM;
• „zatřiďování“ hodnotícími komisemi jednotlivých sdružení (VOC), při splnění zákonných požadavků (SZPI) na určené parametry (alkohol, SO₂, těkavé kyseliny aj.);
• kontrola hospodaření ve vinicích jednotlivými sdruženími, kontrola z ÚKZÚZ (postřiky, použití herbicidů, požití hnojiv);
• při novele zákona nutná nová, striktní, jednoznačná definice producentů (vinaři, vinné sklepy) a odlišení od obchodníků či „plničů“. Nemohou být pod stejnou značkou prodávány vlastní produkty z vlastních vinic stejně jako nakoupené, dovezené – důvěra ve VOC.